Menü Baskı

Restoran menüsü nasıl planlanır?

İyi bir restoran menüsü önce okunur, sonra beğenilir. Masa ışığı çoğu zaman loş olduğundan yazı boyutu en az 9-10 pt, fiyatlar ise net hizalanmış olmalıdır. Ürün sayısı az olan kafelerde tek sayfa A4 çift yön menü yeterli olurken, geniş mutfağı olan restoranlarda katlamalı A3 veya çok sayfalı menüler gerekir. Fiyatların sık değiştiği işletmelerde ise ana menüyü kalıcı, fiyat ve günün yemeklerini değiştirilebilir ek sayfa olarak hazırlamanızı öneriyoruz; böylece her zamda tüm menüyü yeniden bastırmak zorunda kalmazsınız.

Menü türleri

• Tek sayfa çift yön menü: A4 veya 23 × 33 cm, 350 gr kuşe üzerine çift yön baskı ve selefon. Kafe ve fast-food işletmeler için en pratik çözüm.
• Katlamalı menü: A3'ten tek kırım (4 sayfa) veya 3 kırım. Geniş ürün yelpazesi için düzenli bir yapı sunar.
• Çok sayfalı menü: Kalın kapaklı, iç sayfaları değiştirilebilir menüler; restoran ve otellerde uzun ömürlüdür.
• PVC menü: Su geçirmez, silinebilir plastik malzeme; havuz başı, plaj ve açık hava işletmeleri için uygundur.
• Tek kullanımlık menü: İnce kağıda basılan, her misafire yenisi verilen menüler; hijyen önceliği olan yerlerde ve paket servis broşürü olarak kullanılır.
• QR menü kartı: Masaya konan küçük kart veya sticker; dijital menüye yönlendirir. Basılı menüyle birlikte kullanılabilir.

Kağıt ve dayanıklılık

Masada sürekli kullanılacak menüler için 350 gr kuşe veya bristol kullanıyor ve iki yüzünü de selefonla kaplıyoruz. Mat selefon şık ve parmak izi tutmayan bir yüzey verir; parlak selefon ise ıslak bezle silinmeye biraz daha dayanıklıdır. Daha ağır kullanım için kalın laminasyon (125-250 mikron) uyguluyoruz; bu kaplama menüyü neredeyse kart sertliğine getirir ve su sıçramalarına karşı korur. Tek kullanımlık menülerde ise 90-115 gr kuşe yeterlidir, kaplamaya gerek yoktur.

QR menü ile basılı menü birlikte

QR menü yaygınlaşsa da birçok misafir hâlâ basılı menüyü tercih ediyor; özellikle yaşlı misafirler ve telefonu şarjsız olanlar için. Pratik bir çözüm, basılı menünün arka yüzüne veya masa kartına QR kod eklemektir. QR kodu en az 2 × 2 cm boyutunda, etrafında beyaz boşluk bırakarak ve yüksek kontrastlı (koyu kod, açık zemin) yerleştirin. Basmadan önce kodu birkaç farklı telefonla test edin; yönlendirdiği adresin değişmeyecek bir adres olmasına dikkat edin.

Ofset mi dijital mi?

Menü siparişleri çoğunlukla 20 ile 300 adet arasındadır; bu adetlerde dijital baskı hem ekonomik hem hızlıdır ve fiyat değişikliğinde küçük tirajlarla yeniden basım kolaydır. Zincir işletmeler ve tek kullanımlık menülerde 1.000 adet ve üzeri siparişlerde ofset baskı birim fiyatı belirgin şekilde düşürür.

Dosya hazırlama ipuçları

• Her kenara 3 mm taşma payı bırakın; fiyatları ve ürün adlarını kesimden en az 5 mm içeride tutun.
• Katlamalı menülerde kırım çizgisine metin denk getirmeyin; kırım bölgesinde 5 mm boşluk bırakın.
• Koyu zemin üzerine ince beyaz yazı kullanacaksanız font boyutunu büyütün ve ince (light) font ağırlıklarından kaçının.
• Yemek fotoğrafları 300 DPI ve CMYK olmalı; telefon fotoğraflarını büyük boyutta kullanmadan önce çözünürlüğünü kontrol edin.
• Fontları eğriye çevirin, PDF/X-1a olarak gönderin.

Satışa yardım eden menü düzeni

Menüde ürünlerin sırası ve yerleşimi siparişleri doğrudan etkiler. Misafirin gözü tek sayfa menüde genellikle önce üst-orta bölgeye, katlamalı menüde ise sağ iç sayfanın üst kısmına gider; en çok satmak istediğiniz veya kârlılığı yüksek ürünleri bu alanlara yerleştirin. Her kategoride ürün sayısını makul tutmak seçim yapmayı kolaylaştırır; uzun listeler yerine kategori başına az ama net açıklamalı ürünler daha iyi çalışır. Fiyatları noktalı çizgilerle sağa hizalamak misafiri fiyat karşılaştırmaya iter; fiyatı açıklamanın hemen arkasına koymak ise dikkati ürüne çeker. Alerjen bilgisi, vejetaryen ve glutensiz seçenekler için küçük ve tutarlı simgeler kullanabilirsiniz. Fotoğraf kullanacaksanız her ürün için değil, imza ürünleriniz için kaliteli birkaç fotoğraf seçin; düşük çözünürlüklü çok sayıda fotoğraf menüyü kalabalıklaştırır ve baskıda bulanık çıkar.

Sipariş süreci

Dosyanızı aldıktan sonra okunabilirlik, taşma payı ve renk modu açısından ön kontrol yapıyor, size PDF prova gönderiyoruz. Fiyatların doğruluğunu provada mutlaka kontrol edin; menüde hatalı fiyat, baskı sonrası en sık karşılaşılan sorundur. Onaydan sonra selefonlu menüler genellikle 2-4 iş günü, laminasyonlu ve PVC menüler 3-5 iş gününde hazır olur ve Türkiye geneline kargoyla gönderilir.